Pentru ca sunt o mare amatoare de ciocolata nu puteam sa ratez aceasta reteta care, desi suna pompos, este destul de usor de preparat. Este un desert delicios, care se serveste cald fie ca atare, fie alaturi de o cupa de inghetata.
Ingrediente:
- 160 gr ciocolata amaruie,
- 75 gr unt,
- 2 oua,
- 2 galbenusuri,
- 30 gr faina,
- zahar vanilat,
- un praf de sare.
Mai intai ne vom ocupa de ciocolata, pe care o vom pune la topit impreuna cu untul, pe baie de aburi. Cand ciocolata si untul s-au topit, luam vasul de pe foc si adaugam zaharul pudra. In continuare adaugam ouale intregi si galbenusurile si amestecam bine. Continuam cu zaharul vanilat, praful de sare si faina si din nou amestecam bine pana le omogenizam si pe ele.
Acum nu ne ramane decat sa punem aluatul in forme de aluminiu, pe care le ungem cu putin unt.
Din ingredientele precizate mai sus vom umple 4 forme. Daca este cazul puteti dubla compozitia, asa cum am facut si eu.
Dupa ce am umplu formele, le dam la cuptor pentru 10 min la temperatura mare, cam 200 grade. Indicat ar fi sa stam pe langa cuptor si sa verificam din cand in cand prajitura, pentru ca daca va sta mai mult la cuptor interiorul nu va mai fi lichid si deci nu va mai curge. Cum acest desert se serveste caldut se poate sa puneti aluatul in forme si sa pastrati formele la frigider pentru a le baga la cuptor fix cand sosesc musafirii.
Pofta buna!
Ingrediente foi:
- 4 oua,
- 300gr zahar,
- 300 ml ulei,
- 300ml lapte,
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu,
- faina cat cuprinde.
Pentru crema:
- 400gr zahar,
- 12 linguri de faina,
- 1,5l lapte,
- 250 gr unt,
- 2 linguri cacao (optional)
Pentru glazura:
- 300 gr ciocolata,
- 200 ml smantana.
Pentru decor:
- nuca de cocos,
- nuca macinata.
Mai intai vom prepara aluatul pentru foi si vom incepe cu ouale pe care le mixam cu zaharul pana obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam uleiul, putin cate putin si continuam sa mixam. La fel procedam si cu lapele. In continuare adaugam bicarbonatul de sodiu si faina treptat, pana obtinem un aluat elastic, usor de manevreat si nelipicios. Aluatul astfel obtinut il vom inparti in 8 parti egale. Pe blatul de lucru picuram putin ulei si rand pe rand, intindem cele 8 foi. Pentru copt, ungem dosul unei tavi cu putin ulei, iar trecerea fiecarei foi de pe blatul de lucru pe dosul tavii se va face cu grija, cu ajutorul sucitorului pentru ca foile sunt subtiri si riscam sa se rupa. In cuptor fiecare foaie va sta pentru cam 10 min, la 150 grade.
Daca am terminat de copt foile, ne vom ocupa de crema si vom incepe cu zaharul pe care il vom carameliza,cu atentie pentru ca riscam sa devina amar. In continuare adaugam cam 1 l de lapte peste zaharul caramelizat si lasam la foc mic pana se topeste tot zaharul. Restul de lapte il amestecam cu faina. Cand zaharul s-a topit complect, adaugam compozitia de lapte cu faina, amestecand continuu. Optional, puteti dizolva 2 linguri de cacao in 2-3 linguri de lapte si punem in crema pentru o culoare mai pronuntata. Cand crema s-a ingrosat, o lasam sa se racoreasca putin, apoi adaugam untul taiat cubulete.
In continuare trecem la asamblarea prajiturii si vom pregati o tava pe care o tapetam cu folie alimentara si punem rand pe rand foile alternand cu cate un strat de crema. Atentie crema nu trebuie sa fie intr-un strat generos pentru ca riscam sa nu putem taia prajitura. Pastram cateva linguri de crema pentru asamblarea finala a prajiturii.La final, acoperim prajitura cu folie alimentara si peste vom pene un tocator si ceva greutati pentru a presa prajitura. Lasam prajitura la presat peste noapte, dupa care o vom scoate din tava si vom indeparta marginile.
Mai intai taiem prajitura in patru parti, dupa care vom lua fiecare bucata si o vom taia pe diagonala.
Triunghiurile obtinute le vom lipi cu crema pastrata, doua cate doua.
In continuare ne vom ocupa de glazura, pentru care vom pune intr-un castron ciocolata si peste smantana fierbinte.
Glazuram cu grija prajitura si la final presaram nuca de cocos sau nuca macinata.
Pofta buna!
Indiferent ca este Craciun, Anul nou sau Paste, salata boeuf este un preparat iubit si nelipsit de pe fiecare masa. Este delicioasa si ingredientele sunt la indemana oricui. De curand am aflat ca aceasta salata este inspirata din salata ruseasca, care se prepara dintr-o varietate de ingrediente fine si scumpe. Fiind preluata si in imprejurimi, reteta a fost adaptata si ingredientele scumpe au fost inlocuite cu ingrediente la indemana oricui.Reteta se poate adapta fiecarui gust si poate contine telina, pastarnac, mazare sau orice alte ingrediente va plac. La fel de bine se poate inlocui carnea de vita cu cea de pui. Eu de exemplu am inlocuit gogosarii murati cu muraturi si nu folosesc niciodata mazare.
Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi fierti,
- 800 gr morcovi fierti,
- 500gr carne de vita fiarta,
- maioneza,
- castraveti murati,
- muraturi dupa gust,
- sare.
Mai intai ne vom ocupa de cartofi, pe care ii vom taia cubulete mici. La fel procedam cu morcovul, carnea, castravetii si muraturile. In continuare vom amesteca ingredientele,punem si sare dupa gust, dupa care vom adauga maioneza.
Salata noastra este gata, nu ne ramane decat sa o punem pe platou fie in stilul clasic, fie ne putem ajuta de o forma patrata sau rotunda.
Ingrediente:
- 250 gr piscoturi,
- 150 gr crema de branza Almette cu smantana,
- 150 gr zahar pudra,
- 200 ml frisca lichida,
- 500 gr iaurt cu piersici,
- 2 plicuri gelatina granule,
- zahar vanilat,
- 700 gr compot de piersici,
- 100 ml frisca.
Mai intai vom tapeta o forma de chec cu folie alimentara. Piscoturile le trecem prin sucul scurs din compot si tapetam cu ele marginile formei de chec, nu inainte de a le scurta putin.
Gelatina o punem la hidratat in 200 ml de suc din compot, pentru 10 min dupa care o punem la topit pe baie de abur fara sa o fierbem.
In continuare spumam crema de branza cu zaharul pudra, adaugam zaharul vanilat, iaurtul de fructe, gelatina topita si frisca batuta spuma. Crema astfel obtinuta o vom pune in forma tapetata cu piscoturi ,peste ea adaugam piscoturi si dam forma la frigider pentru 4 ore sau mai bine peste noapte.
Acum prajitura este pregatita sa o rasturnam pe un platou si sa o decoram cu felii de piersici proaspete sau din compot si cu frisca.
Pofta buna!
Daca sunteti in cautarea unui desert individual usor de preparat aceasta reteta de cheseecake este cea mai potrivita mai ales ca se poate adapta foarte usor dupa fiecare gust folosind diferite fructe.
Ingrediente:
- 175 gr biscuiti cu cacao,
- 10 caise,
- 150 gr crema de branza,
- 40 gr zahar pudra vanilat,
- 5 linguri zahar tos,
- 200 ml frisca lichida
- 1 plic gelatina,
- 100 ml lapte.
Mai intai vom pune gelatina la hidratat in 100 ml lapte.
Biscuitii se maruntesc cu ajutorul robotului de bucatarie. In continuare vom taia cubulete caisele si le vom sota 2-3 min cu cele 5 linguri de zahar. Crema de branza se spumeaza cu zaharul pudra vanilat apoi se amesteca lejer cu frisca batuta spuma. Gelatina care intre timp s-a intarit o vom dizolva usor pe baie de abur far a o aduce la punctul de fierbere si o adaugam peste crema de branza si frisca amestecand usor.
Punem biscuitii farmitati in 3 pahare , peste ei adaugam caisele sotate, crema de branza si frisca iar la final decoram cu cateva feliute de caise si putin din sosul caiselor sotate.
Se tine la frigider pana in momentul servirii.
Pofta buna va doresc!
Nu sunt o impatimita a masinilor, cu atat mai putin a condusului. Din contra prefer sa stau cumintica pe locul din dreapta soferului, deconectata de la haosul din trafic cauzat de acest ritm tot mai alert al acestor vremuri. Aceasta vesnica lipsa de timp ne face dependenti de autoturismul personal, care, ne place sau nu ocupa un loc de cinste in viata fiecarei familii. La noi in familie sotul este singurul care conduce, dar am inceput sa ma gandesc din ce in ce mai des sa-mi iau si eu permisul. Am inteles ca defapt masina este un lucru necesar, iar a fi dependent de o alta persoana care sa conduca este destul de neplacut. Asa ca incet, incet am inceput sa ma pun la curent cu cateva aspecte legate de masina, pentru ca trebuie sa recunosc ca sunt total pe langa subiect. Primele sfaturi si indrumari le primesc bineinteles de la sot care isi incepe " cursul" cam asa:
"Draga mea, de cele mai multe ori sa intretii o masina este mult mai ieftin decat sa cumperi una noua. O relatie de lunga durata se intretine cu atentie, si uneori cheltuiala, dar daca faci totul cum trebuie ne vom bucura impreuna multi ani de masina noastra.
O sa incerc sa te ajut sa-ti cunosti masina, pentru ca daca stii cum functioneaza vei putea depista eventuale probleme.
In primul rand masina trebuie pastrata curata atat la interior cat si la exterior, iar asta nu are doar rol estetic. Vopseaua de exemplu, nu are doar rolul de a face masina sa arate bine, ci protejeaza caroseria de rugina. Spaland masina cu regularitate eliminam urmele lasate de pasari si murdaria care favorizeaza rugina.
Un aspect foarte important este verificarea uleiului de motor. Uleiul de motor este sangele vehicolului tau, de aceea trebuie verificat constant si ii vom face schimbul cand va fi necesar si nu cu orice fel de ulei, ci doar cu ulei Ford, care este cel mai bun ulei pentru motor.
De asemenea trebuie sa stii ca viata ta calatoreste pe cauciucurile masinii tale, din momentul in care te urci in ea, motiv pentru care starea si functionarea acestora este vitala. Sa stii sa verifici presiunea din cauciucuri este un lucru foarte important, eventual, la nevoie, poti chiar sa schimbi un cauciuc. Stiu ca nu e placut sau distractiv sa faci pana, dar acest lucru e imprevizibil.
Desigur ca am dori ca masina sa functioneze ideal si sa nu se defecteze niciodata, dar pentru ca acest lucru sa se intample trebuie sa facem mici eforturi financiare si nu numai. Trebuie sa fim atenti sa nu risipim bani pe piese contrafacute si de proasta calitate. Pana acum am folosit Ford piese originale achizitionate din magazinul online www.pieseautomix.ro , unde gasim produse de calitate la preturi accesibile care ne asigura o functionare ireprosabila a masinii. Desigur ca uneori intampinam probleme care ne depasesc, dar nu te ingrijora. Eu apelez cu incredere la ajutor specializat din partea Ford Motorcraft.Este foarte bine sa stii ca ai un ajutor de nadejde si ca masina ta este pe maini bune.
Totusi eu voi fi intotdeauna aici si la nevoie te voi ajuta, dar nu trebuie sa uiti: stiinta inseamna putere.Stiu ca pana acum aceste lucruri nu prezentau interes pentru tine, dar toate au un inceput."
Am ascultat cu interes sfaturile sotului meu si sunt convinsa ca ma voi descurca mai ales ca stiu ca ma bucur de ajutor specializat.
Ingrediente:
Foile maro:
- 12 lingur de zahar,
- 12 linguri de apa,
- 8 linguri de ulei,
- 2 galbenusuri,
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu,
- 1 lingurita otet,
- faina cat cuprinde,
- 1/2 praf de copt,
- un praf de sare.
Foaie de pandispan:
- 6 oua,
- 7 linguri de zahar,
- 6 linguri de ulei,
- coaja de lamaie,
- 6 linguri de faina,
- un praf de sare,
- 1/2 plic praf de copt.
Crema de vanilie:
- 4 galbenusuri,
- 1 litru de lapte,
- 1 cana de faina,
- 1 cana de zahar,
- 2 plicuri zahar vanilat,
- coaja si zeama de la o lamaie,
- 1 pachet de unt.
In plus 800 gr gem de prune.
Vom incepe cu foile maro, pentru care vom pune zaharul la caramelizat, amestecand continuu. Cand zaharul s-a topit de tot se stinge cu apa si se lasa in continuare pe foc pana ce zaharul se dilueaza complect, apoi se da la rece. Cele doua galbenusuri se freaca cu putina sare, se adauga uleiul, siropul de zahar ars, bicarbonatul stins in otet si la final faina amestecata cu praful de copt. Vom obtine un aluat putin lipicios dar care nu ne va creea probleme in a-l intinde usor pe o hartie de copt.Cele doua foi astfel obtinute se coc pe dosul tavii la 180 grade pentru cam 10 min fiecare.
Pentru foaia de pandispan se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu praful de sare, apoi se adauga treptat zaharul, zaharul vanilat, apoi rand pe rand galbenusurile si coaja de lamaie, la final adaugam faina in ploaie.Coacem foaia de pandispan intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru circa 30 min la 180 grade.
Pentru prepararea cremei de vanilie frecam galbenusurile cu zaharul apoi adaugam putin lapte si incorporam faina. Restul de lapte se pune la fiert . Cand laptele a fiert, adaugam compozitia mestecand continuu si continuam sa fierbem crema pana se ingroasa. Acum adaugam coaja si zeama de lamaie si zaharul vanilat si lasam crema sa se racoreasca pentru ca mai apoi sa adaugam untul pe care il portionam in cubulete.
Cand toate componentele sunt gata nu ne ramane decat sa asamblam prajitura astfel: Intr-o tava tapetata cu folie alimentara punem prima foaie maro, dupa care un strat generos de crema. Foaia de pandispan o ungem mai intai pe o parte cu gem si o asezam cu grija cu partea cu gem peste crema.Ungem si cealalta parte a foii de pandispan cu gem, adaugam strat de crema si la urma a doua foaie maro. Acoperim prajitura cu folie alimentara si o presam cu ajutorul unui tocator sau orice alta greutate care sa fie distribuita pe toata suprafata prajiturii. Lasam prajitura cam 2-3 ore, sau mai bine peste noapte si dupa portionam.
Pofta buna!
