Indiferent ca este Craciun, Anul nou sau Paste, salata boeuf este un preparat iubit si nelipsit de pe fiecare masa. Este delicioasa si ingredientele sunt la indemana oricui. De curand am aflat ca aceasta salata este inspirata din salata ruseasca, care se prepara dintr-o varietate de ingrediente fine si scumpe. Fiind preluata si in imprejurimi, reteta a fost adaptata si ingredientele scumpe au fost inlocuite cu ingrediente la indemana oricui.Reteta se poate adapta fiecarui gust si poate contine telina, pastarnac, mazare sau orice alte ingrediente va plac. La fel de bine se poate inlocui carnea de vita cu cea de pui. Eu de exemplu am inlocuit gogosarii murati cu muraturi si nu folosesc niciodata mazare.
Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi fierti,
- 800 gr morcovi fierti,
- 500gr carne de vita fiarta,
- maioneza,
- castraveti murati,
- muraturi dupa gust,
- sare.
Mai intai ne vom ocupa de cartofi, pe care ii vom taia cubulete mici. La fel procedam cu morcovul, carnea, castravetii si muraturile. In continuare vom amesteca ingredientele,punem si sare dupa gust, dupa care vom adauga maioneza.
Salata noastra este gata, nu ne ramane decat sa o punem pe platou fie in stilul clasic, fie ne putem ajuta de o forma patrata sau rotunda.
Ingrediente:
- 250 gr piscoturi,
- 150 gr crema de branza Almette cu smantana,
- 150 gr zahar pudra,
- 200 ml frisca lichida,
- 500 gr iaurt cu piersici,
- 2 plicuri gelatina granule,
- zahar vanilat,
- 700 gr compot de piersici,
- 100 ml frisca.
Mai intai vom tapeta o forma de chec cu folie alimentara. Piscoturile le trecem prin sucul scurs din compot si tapetam cu ele marginile formei de chec, nu inainte de a le scurta putin.
Gelatina o punem la hidratat in 200 ml de suc din compot, pentru 10 min dupa care o punem la topit pe baie de abur fara sa o fierbem.
In continuare spumam crema de branza cu zaharul pudra, adaugam zaharul vanilat, iaurtul de fructe, gelatina topita si frisca batuta spuma. Crema astfel obtinuta o vom pune in forma tapetata cu piscoturi ,peste ea adaugam piscoturi si dam forma la frigider pentru 4 ore sau mai bine peste noapte.
Acum prajitura este pregatita sa o rasturnam pe un platou si sa o decoram cu felii de piersici proaspete sau din compot si cu frisca.
Pofta buna!
Daca sunteti in cautarea unui desert individual usor de preparat aceasta reteta de cheseecake este cea mai potrivita mai ales ca se poate adapta foarte usor dupa fiecare gust folosind diferite fructe.
Ingrediente:
- 175 gr biscuiti cu cacao,
- 10 caise,
- 150 gr crema de branza,
- 40 gr zahar pudra vanilat,
- 5 linguri zahar tos,
- 200 ml frisca lichida
- 1 plic gelatina,
- 100 ml lapte.
Mai intai vom pune gelatina la hidratat in 100 ml lapte.
Biscuitii se maruntesc cu ajutorul robotului de bucatarie. In continuare vom taia cubulete caisele si le vom sota 2-3 min cu cele 5 linguri de zahar. Crema de branza se spumeaza cu zaharul pudra vanilat apoi se amesteca lejer cu frisca batuta spuma. Gelatina care intre timp s-a intarit o vom dizolva usor pe baie de abur far a o aduce la punctul de fierbere si o adaugam peste crema de branza si frisca amestecand usor.
Punem biscuitii farmitati in 3 pahare , peste ei adaugam caisele sotate, crema de branza si frisca iar la final decoram cu cateva feliute de caise si putin din sosul caiselor sotate.
Se tine la frigider pana in momentul servirii.
Pofta buna va doresc!
Nu sunt o impatimita a masinilor, cu atat mai putin a condusului. Din contra prefer sa stau cumintica pe locul din dreapta soferului, deconectata de la haosul din trafic cauzat de acest ritm tot mai alert al acestor vremuri. Aceasta vesnica lipsa de timp ne face dependenti de autoturismul personal, care, ne place sau nu ocupa un loc de cinste in viata fiecarei familii. La noi in familie sotul este singurul care conduce, dar am inceput sa ma gandesc din ce in ce mai des sa-mi iau si eu permisul. Am inteles ca defapt masina este un lucru necesar, iar a fi dependent de o alta persoana care sa conduca este destul de neplacut. Asa ca incet, incet am inceput sa ma pun la curent cu cateva aspecte legate de masina, pentru ca trebuie sa recunosc ca sunt total pe langa subiect. Primele sfaturi si indrumari le primesc bineinteles de la sot care isi incepe " cursul" cam asa:
"Draga mea, de cele mai multe ori sa intretii o masina este mult mai ieftin decat sa cumperi una noua. O relatie de lunga durata se intretine cu atentie, si uneori cheltuiala, dar daca faci totul cum trebuie ne vom bucura impreuna multi ani de masina noastra.
O sa incerc sa te ajut sa-ti cunosti masina, pentru ca daca stii cum functioneaza vei putea depista eventuale probleme.
In primul rand masina trebuie pastrata curata atat la interior cat si la exterior, iar asta nu are doar rol estetic. Vopseaua de exemplu, nu are doar rolul de a face masina sa arate bine, ci protejeaza caroseria de rugina. Spaland masina cu regularitate eliminam urmele lasate de pasari si murdaria care favorizeaza rugina.
Un aspect foarte important este verificarea uleiului de motor. Uleiul de motor este sangele vehicolului tau, de aceea trebuie verificat constant si ii vom face schimbul cand va fi necesar si nu cu orice fel de ulei, ci doar cu ulei Ford, care este cel mai bun ulei pentru motor.
De asemenea trebuie sa stii ca viata ta calatoreste pe cauciucurile masinii tale, din momentul in care te urci in ea, motiv pentru care starea si functionarea acestora este vitala. Sa stii sa verifici presiunea din cauciucuri este un lucru foarte important, eventual, la nevoie, poti chiar sa schimbi un cauciuc. Stiu ca nu e placut sau distractiv sa faci pana, dar acest lucru e imprevizibil.
Desigur ca am dori ca masina sa functioneze ideal si sa nu se defecteze niciodata, dar pentru ca acest lucru sa se intample trebuie sa facem mici eforturi financiare si nu numai. Trebuie sa fim atenti sa nu risipim bani pe piese contrafacute si de proasta calitate. Pana acum am folosit Ford piese originale achizitionate din magazinul online www.pieseautomix.ro , unde gasim produse de calitate la preturi accesibile care ne asigura o functionare ireprosabila a masinii. Desigur ca uneori intampinam probleme care ne depasesc, dar nu te ingrijora. Eu apelez cu incredere la ajutor specializat din partea Ford Motorcraft.Este foarte bine sa stii ca ai un ajutor de nadejde si ca masina ta este pe maini bune.
Totusi eu voi fi intotdeauna aici si la nevoie te voi ajuta, dar nu trebuie sa uiti: stiinta inseamna putere.Stiu ca pana acum aceste lucruri nu prezentau interes pentru tine, dar toate au un inceput."
Am ascultat cu interes sfaturile sotului meu si sunt convinsa ca ma voi descurca mai ales ca stiu ca ma bucur de ajutor specializat.
Ingrediente:
Foile maro:
- 12 lingur de zahar,
- 12 linguri de apa,
- 8 linguri de ulei,
- 2 galbenusuri,
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu,
- 1 lingurita otet,
- faina cat cuprinde,
- 1/2 praf de copt,
- un praf de sare.
Foaie de pandispan:
- 6 oua,
- 7 linguri de zahar,
- 6 linguri de ulei,
- coaja de lamaie,
- 6 linguri de faina,
- un praf de sare,
- 1/2 plic praf de copt.
Crema de vanilie:
- 4 galbenusuri,
- 1 litru de lapte,
- 1 cana de faina,
- 1 cana de zahar,
- 2 plicuri zahar vanilat,
- coaja si zeama de la o lamaie,
- 1 pachet de unt.
In plus 800 gr gem de prune.
Vom incepe cu foile maro, pentru care vom pune zaharul la caramelizat, amestecand continuu. Cand zaharul s-a topit de tot se stinge cu apa si se lasa in continuare pe foc pana ce zaharul se dilueaza complect, apoi se da la rece. Cele doua galbenusuri se freaca cu putina sare, se adauga uleiul, siropul de zahar ars, bicarbonatul stins in otet si la final faina amestecata cu praful de copt. Vom obtine un aluat putin lipicios dar care nu ne va creea probleme in a-l intinde usor pe o hartie de copt.Cele doua foi astfel obtinute se coc pe dosul tavii la 180 grade pentru cam 10 min fiecare.
Pentru foaia de pandispan se separa albusurile de galbenusuri. Albusurile se mixeaza cu praful de sare, apoi se adauga treptat zaharul, zaharul vanilat, apoi rand pe rand galbenusurile si coaja de lamaie, la final adaugam faina in ploaie.Coacem foaia de pandispan intr-o tava tapetata cu hartie de copt, pentru circa 30 min la 180 grade.
Pentru prepararea cremei de vanilie frecam galbenusurile cu zaharul apoi adaugam putin lapte si incorporam faina. Restul de lapte se pune la fiert . Cand laptele a fiert, adaugam compozitia mestecand continuu si continuam sa fierbem crema pana se ingroasa. Acum adaugam coaja si zeama de lamaie si zaharul vanilat si lasam crema sa se racoreasca pentru ca mai apoi sa adaugam untul pe care il portionam in cubulete.
Cand toate componentele sunt gata nu ne ramane decat sa asamblam prajitura astfel: Intr-o tava tapetata cu folie alimentara punem prima foaie maro, dupa care un strat generos de crema. Foaia de pandispan o ungem mai intai pe o parte cu gem si o asezam cu grija cu partea cu gem peste crema.Ungem si cealalta parte a foii de pandispan cu gem, adaugam strat de crema si la urma a doua foaie maro. Acoperim prajitura cu folie alimentara si o presam cu ajutorul unui tocator sau orice alta greutate care sa fie distribuita pe toata suprafata prajiturii. Lasam prajitura cam 2-3 ore, sau mai bine peste noapte si dupa portionam.
Pofta buna!
Trebuie sa recunosc ca am fost putin sceptica in privinta acestei retete, mi s-a parut imposibil ca sa-mi iasa mie aceasta combinatie de blat dar daca urmezi cu rabdare fiecare pas rezultatul este super: o prajitura delicioasa si in acelasi timp aspectuasa. Combinatia de vanilie, cacao, visine si ciocolata este fabuloasa. Blatul desi nu este insiropat nu este uscat si inecacios.
Pentru blat avem nevoie de:
- 500 gr visine,
- gr faina,
- 200 gr unt moale,
- 6 oua,
- 180 gr zahar fin,
- 6 linguri de lapte,
- 2 linguri de cacao,
- 1 plic praf de copt,
- esenta de vanilie sau zahar vanilat,
- un praf de sare.
Pentru crema:
- 150 gr unt moale,
- 500 ml lapte,
- 100 gr zahar,
- 2 galbenusuri,
- 60 gr amidon,
- esenta de vanilie.
Pentru glazura:
- 300 gr ciocolata,
- 50 gr unt.
Daca ingredientele sunt pregatite sa trecem la treaba!
Mai intai ne vom ocupa de blat, si vom incepe cu untul, peste care adaugam zaharul fin, zaharul vanilat si praful de sare si apoi mixam pentru 3-4 min. In continuare adaugam ouale unul cate unul. Urmeaza sa adaugam treptat faina amestecata cu praful de copt si la final laptele. Acum punem jumatate din compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelam usor. In cealalta jumatate de aluat adaugam cacaoa si 2 linguri de lapte, dupa care mixam pana incorporam cacaoa.
Acum punem aluatul cu cacao peste celalalt si nivelam usor fara sa amestecam compozitiile. Peste vom adauga visinele din loc in loc si dam tava la cuptorul preincalzit pentru 30-40 min la 170 grade.
Intre timp ne vom ocupa de crema si incepem cu amidonul pe care il punem intr-o cratita si peste el adaugam treptat lapte si amestecam pana dizolvam amidonul. In continuare incorporam galbenusurile zaharul si esenta de vanilie, dupa care turnam restul de lapte. Punem cratita la foc mic si amestecam continuu pana se ingroasa crema. Cand crema este gata se transfera intr-un bol, se acopera cu o folie pentru a nu se forma crusta si se lasa sa se raceasca. Cand s-a racit crema, se pune in bolul unui mixer si mixam putin dupa care adaugam treptat untul. Intre timp blatul s-a racit, peste el adaugam crema, nivelam si punem tava la frigider pana se intareste crema.
Intre timp ne ocupam de glazura si vom incepe prin a pune ciocolata la topit pe baie de aburi alaturi de unt. Cand ciocolata s-a topit complect, dam glazura deoparte si o lasam se raceasca partial.
Acum punem glazura peste prajitura si miscam usor tava astfel incat sa acoperim toata suprafata prajiturii. Dam tava din nou la frigider cat sa se intareasca si glazura.
Nu ne ramane decat sa portionam usor prajitura cu ajutorul unui cutit cut prin apa calda.
Sper ca v-am convins sa incercati aceasta reteta!
Zilele astea toamna si-a facut simtita prezenta din plin. Zilele ploioase ne-au tinut in casa asa ca am profitat si am petrecut mai mult timp alaturi de baietelul meu care perioada aceasta are nevoie de un plus de atentie din partea mea( a intrat in grupa 0 la scoala). Bineinteles ca ne-am si rasfatat cu un desert delicios, pregatit in casa, pe care vi-l recomand cu incredere.
Daca sunteti in cautarea unui desert delicios, sanatos si usor de facut atunci niste briose cu fulgi de ciocolata ar fi pe placul intregii familii.
Pentru acesta reteta aveti nevoie de:
- 240 gr faina.
- 4 oua mici,
- 150 gr fulgi de ciocolata,
- 150 gr zahar,
- 100 gr unt moale,
- 80 ml lapte,
- 1 esenta de vanilie, sau zahar vanilat,
- 1 plic de praf de copt,
- un praf de sare.
Mai intai ne vom ocupa de unt pe care il vom pune in bolul unui mixer alaturi de zahar si mixam pentru cam 5 minute. In continuare vom adauga ouale, unul cate unul, apoi esenta si mixam pentru inca 2-3 minute. Dupa ce am omogenizar aceste ingrediente, continuam cu faina pe care o adaugam putin cate putin, cam jumatate din cantitate, dupa care laptele, sarea, praful de copt si restul de faina.
La final adaugam fulgii de ciocolata si ii incorporam usor, si aluatul de briose este gata.
Acum nu ne ramane decat sa formam briosele folosindu-ne de o tava pentru briose tapetata cu hartiute de unica folosinta. Pentru a umple fiecare hartiuta ne vom ajuta de doua linguri, in acest stadiu putem verifica consistenta aluatului si la nevoie putem adauga putin lapte sau putina faina.
La final, decoram fiecare briosa cu cativa fulgi de ciocolata si dam tava la cuptorul preincalzit pentru aprox 20 min la 170 grade.
Briosele s-au copt, le lasam sa se raceasca si le putem servi!
Pofta buna!
