Rulada cu gem

Rulada cu gem este foarte usor de preparat, pentru ca este voarba de o foaie de pandispan subtire, la alegere, cu cacao sau fara, care se unge cu gem. Chiar si asa este preferata fiului meu.
Ingrediente:
- 200 gr gem,
- 5 oua separate,
- 150 gr faina,
- 150 gr zahar tos,
- 50 gr zahar pudra,
- esenta de vanilie,
- un praf de sare.
Pentru inceput vom mixa albusurile cu praful de sare  pana ce vor deveni spumoase, dupa care adaugam zaharul tos, putin cate putin si mixam in continuare. In continuare ne vom ocupa de galbenusuri,
pe care le vom mixa impreuna cu zaharul pudra si esenta de vanilie pana vor deveni cremoase. Acum vom incorpora faina in compozitia de galbenusuri, alternand cu spuma de albusuri. La final punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la 170 grade pentru cam 10 min. Cand foaia de pandispan este gata, lasam putin sa se racoreasca, apoi o pudram cu zahar pudra si o vom rula cat se poate de strans impreuna cu hartia de copt si lasam sa se raceasca. Cand foaia de pandispan s-a racit complect, derulam indepartand si foaia de copt, apoi ungem cu gem si rulam din nou, cat se poate de strans. Rulada trebuie sa stea cam 1 ora, dupa care o vom pudra cu zahar. Acum  poate fi servita.
Pofta buna!

 

Copil frumos

Am dat intamplator peste aceasta poezie, care descrie intru-totul experienta fiecarei mame. Ca mama traiesc din plin adevarul acestor versuri.

Copil frumos, te-aş ţine-ascuns
 în locul unde n-au pătruns

nici răutatea, nici mânia,
în locul unde e stăpână bucuria.
Şi ţi-aş păstra desţelenită
grădina vieţii, şi-nflorită,
ca un surâs să fie fiecare floare,
pe chipul tău să râdă lumina de la soare.
Şi ţi-aş aşterne dragoste în cale,
din suflet aş lăsa să scuture petale,
ca să nu simţi nici pietre ascuţite şi nici spini,
să nu te rătăceşti prin mărăcini.

Vise înalte ţi-aş păzi în palmă,
iar zborurilor tale le-aş ţine vremea calmă,
şi timpul l-aş supune şi l-aş îmblânzi,
l-aş pune în clepsidră şi ţi l-aş dărui.

Dar nu ştiu cum să fac acestea toate,
nu era scris în nicio carte,
şi nu cred că a fost vreun înţelept
care ştia ceva şi a păstrat secret.

Şi-atunci tot ce rămâne e să îţi dau poveţe,
să te învăţ că lumea are multe feţe,
să îţi arăt cum sufletul se oţeleşte,
dar dragostea din el e cea care te creşte.

Să-ţi spun că din durere iei putere,
că pentru a clădi un vis de multe ori se cere
să laşi bucăţi de suflet să se sfâşie din tine;
dar să nu-ţi pară rău când tot ce faci e bine!

Să nu uiţi idealuri chiar dacă ţi se pare
că s-au pierdut cândva în neagră depărtare!
Oricât de întuneric, mai sunt câteva stele;
să cauţi mereu zborul şi să ajungi la ele!

De cazi, să te ridici mai sus şi să răsari chiar dacă soarele-a apus!
Dacă pierzi astăzi, poţi învinge mâine;
să nu-ţi vinzi inima pe-un colţ de pâine!

Să nu uiţi niciodată să fii bun şi drept,
să nu te pleci, dar să fii înţelept!
Şi vieţii să-i surâzi, să ştii cum să te bucuri
de împliniri înalte şi de mărunte lucruri!

Iar la sfârşit, când scazi şi când aduni,
când timpul ce-ţi rămâne e cât să-l ţii în pumni,
să-ţi fie gândul liniştit şi inima senină
că ai trăit frumos şi viaţa ţi-a fost plină.
(2011)

Autoare: Carmen Pricop

TORT CU MASCARPONE SI CAPSUNI

Pentru ca tot vine sezonul capsunelor, zic sa profitam! Asa ca m-am gandit sa va prezint un tort delicios, cu sos de capsune si crema de mascarpone.

Pentru blat ( eu am facut un tort mare):

- 8 oua,
- 300 gr faina,
- 300 gr zahar,
- 1 praf de sare,
- 3 linguri de ulei,
- esenta de vanilie.

Pentru crema: 
- 500 gr mascarpone,
- 500 ml smantana pentru frisca,
- 200 gr zahar pudra,
- 800 gr capsuni ( congelate sau proaspete),
- 3 linguri de zahat tos,
- 1 plic zahar vanilat.

Pentru sirop:
- 400 ml apa, 
- 200 gr zahar,
- esenta de vanilie.

Incepem mai intai cu blatul, pentru care vom mixa ouale cu praful de sare, dupa care adaugam zaharul putin cate putin si mixam in continuare pana ce-si vor tripla volumul. Acum este momentul sa adaugam uleiul si esenta de vanilie, amestecam usor, apoi incorporam si faina, usor cu ajutorul unei spatule. Adaugam compozitia intr-o tava, tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru aprox 30 min la 180 grade. 
 Continuam cu siropul, pentru care vom pune la fiert apa, adaugam zaharul si lasam putin la fiert pana se formeaza siropul. Dupa ce se racoreste putin se adauga esenta de vanilie.
Intre timp ne vom ocupa de capsuni, pe care le vom pune intr-o cratita si le pasam cu un mixer vertical, dupa care punem cratita pe foc si adaugam cele 3 linguri de zahar. Lasam sosul de capsuni  la fiert cam 10 min, pana se ingroasa putin, apoi il vom strecura pentru a indeparta semintele de capsuni si pentru a obtine un sos fin. 
Continuam cu crema, pentru care vom pune intr-un bol pentru mixer, mascarpone, zaharul pudra si zaharul vanilat si mixam pana crema se va intari ca o frisca. Separat mixam si smantana pentru frisca. Cand frisca este gata, nu ne ramane decat sa o incorporam usor in crema de mascarpone, neaparat cu o spatula.
Acum sa trecem la asamblarea tortului, pentru care vom taia blatul in 3 foi, pe cat se poate de  egale ca grosime. In continuare vom insiropa prima foaie, o vom unge cu sosul de capsune si adaugam un strat de crema. Urmatoarea foaie o vom unge mai intai cu sos. o vom adauga peste cealalta, o insiropam si adaugam iarasi crema. La fel procedam si cu ultima foaie. La sfarsit nu ne ramane decat sa ornam tortul. Inainte de a fi servit, ar fi bine ca tortul sa stea cateva ore la frigider.
Rezultatul este gustos si spectaculos.
Pofta buna!

 

Mini- Amandine

Iata si un desert delicios, perfect pentru iubitorii de ciocolata: mini-amandine. Acesa prajitura, este foarte usor de facut cu ingrediente simple, dar rezultatul este uimitor. Amandinele de casa sunt mult mai gustoase si cred ca nu mai este nevoie  sa zic, mult mai sanatoase. 
 Pentru blat: 

 - 150 gr de faina,
- 5 oua,
- 200 gr de zahar,
- 4 linguri de cacao,
- 1 plic de praf de copt, 
- 1 praf de sare,
- 1 esenta de vanilie.

Pentru sirop:
- 400 ml de apa,
- 200 gr de zahar,
- 2 plicuri capucino,
- 1 esenta de rom.

Pentru crema: 
- 400 gr unt,
- 200 gr zahar pudra,
- 3 linguri de cacao,
- 1 esenta de rom.
Pentru glazura:
- 300 ml smantana dulce,
- 250 gr ciocolata.
 Acestea fiind pregatite, sa trecem la modul de preparare:
Vom incepe mai intai cu ouale, pe care le vom mixa pana cand vor deveni spumoase, dupa care adaugam esenta de vanilie. Peste ele vom pune zaharul, putin cate putin, si mixam in continuare pana cand vor deveni deschise la culoare.  Faina se amesteca separat cu cacaoa, praful de sare si praful de copt si mai apoi le vom incorpora usor in crema de oua cu ajutorul unei spatule. Compozitia astfel obtinuta se pune intr-o tava de copt, tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor pentru cam 30 min.
 Cat timp blatul se raceste, ne vom ocupa de sirop, pentru care vom pune mai intai apa intr-o cratita si mai apoi zaharul si capucino si vom lasa sa fiarba, abia dupa ce s-a racorit vom adauga esenta de rom.
Pentru crema vom pune  intr-un vas untul la temperatura camerei, peste care vom pune zaharul pudra, cacaoa si la final esenta de rom si mixam pana obtinem crema.
Pentru glazura punem smantana la fiert, cand aceasta ajunge in punctul de fierbere se ia de pe foc si se pune peste ciocolata. Se lasa putin pana se inmoaie ciocolata si apoi se amesteca pana se topeste de tot ciocolata si obtinem o glazura lucioasa.
Pentru montatul prajiturii nu trebuie decat sa taiem blatul in doua bucati, asezam o bucata in tava, insiropam, punem un strat generos de crema apoi adaugam cealalta parte a blatului si insiropam. Prajitura se lasa la rece pana se intareste crema, apoi portionam in bucati mici pe care la final le vom  glazura.

 

Silan Soft&Oils te cucereste iremediabil

 In urma cu cateva zile, am fost surprinsa sa primesc pe telefon un mesaj care imi spunea ca am fost selectata pentru testarea noului balsam de rufe Silan Soft&Oils. Bineinteles ca deja faceam parte din marea familie BuzzStore, si m-am inscris de fiecare data la toate campaniile  cu speranta ca voi fi selectata, dar acum e prima data cand sunt acceptata. La inceput am fost putin sceptica, pentru ca stiam ca trebuia sa primesc de fapt un email si nicidecum un sms pe telefon asa ca dau fuga cu confrunt lista participantilor selectati in aceasta campanie. Spre  marea mea uimirea, ma aflam printre cei norocosi. Asa ca nu-mi ramanea decat sa astept cumintica sosirea coletului si dupa sa incep testarea. 
Nu a durat foarte mult si coletul a sosit acasa, l-am deschis repede, curioasa si am descoperit un continut elegant si puternic parfumat.

 Coletul mult asteptat contine:
- un balsam de rufe Silan Soft&Oils Gold de 1.5L,
- 10 mostre Silan Soft&Oils pentru prieteni,
- 10 brosuri informative pentru prieteni si cunostinte, 
- un umeras elegant, imbracat in satin,
- un ghid de Buzz.
Si penru ca v-am descris continutul coletului, sa va spun acum cateva cuvinte despre noul balsam. Noul Silan Soft&Oils, varianta Gold este o combinatie fascinanta care intrepatrunde mireasma florilor elegante cu note lemnoase senzuale, mosc si o atingere delicata de vanilie ( mie imi place sa cred ca este in ton cu anotimpul).  Dozarea baslsamului este foarte simpla. Capacul sticlei se poate folosi pentru cea mai corecta dozare. 

 Acestea fiind spuse, sa trecem direct la testare. Si cand poate fi testarea mai intensa daca nu fix in plina curatenie de primavara. Asa ca, rand pe rand, perdele, paturi, prosoape, lenjerii, haine, toate s-au bucurat de ingrijirea pretioasa a noului balsam, fiind invaluite intr-un parfum delicat care iti incanta simturile. In felul acesta ma bucur de haine moi, usor de calcat al caror parfum mi-au adus primavara si in casa, nu doar afara.

 Clitatile noului Silan Soft&Oils sunt incontestabile. Doar cine nu l-a incercat inca nu stie despre ce este vorba. Pe mine m-a convins si va ramane aliatul meu in continuare.

Prajitura Kinder

De mult timp caut o reteta de prajitura Kider care sa nu fie foarte complicata. Ei bine acum am gasit-o si am decis sa v-o prezint si voua.

Pentru blat avem nevoie de:
- 8 oua,
- 240 gr zahar,
- 200 gr faina,
- 50 gr cacao.

Pentru crema:
- 500 ml lapte,
- 5 linguri de zahar,
- 5 linguri de amidon,
- 15 ml frisca lichida,
- esenta de rom.
 Pentru decor:
 - nuca de cocos. 
 Desigur, cantitatite pot fi ajustate in functie de cate portii doriti sa va iasa.
 Acum sa trecem la modul de preparare: Mai intai ne vom ocupa de oua: galbenusurile se freaca cu zaharul, albusurile se bat spuma impreuna cu un praf de sare. Apoi faina se amesteca cu cacaoa si se incorporeaza in compozitia de galbenusuri alternand cu spuma de albusuri. Compozitia rezultata se toarna in doua tavi, tapetate cu hartie de copt si se coc separat cam 10 min fiecare. 
Intre timp ne vom ocupa de crema: Punem la fiert 400 ml de lapte, iar restul se amesteca cu zaharul si amidonul. Cand laptele s-a infierbantat, adaugam amestecul de amidon si se tine pe foc pana se ingroasa, se ia de pe foc si se lasa la racorit, timp in care ne ocupam de frisca care se bate bine si mai apoi se incorporeaza in crema pregatita mai devreme si care intre timp s-a racorit.
 Nu ne ramane decat sa trecem la montarea prajiturii: intre cele doua blaturi se adauga un strat generos de crema si deasupra se presara nuca de cocos.
 Pofta buna, va doresc!