Prajitura Valurile Dunarii

Trebuie sa recunosc ca am fost putin sceptica in privinta acestei retete, mi s-a parut imposibil ca sa-mi iasa mie aceasta combinatie de blat dar daca urmezi cu rabdare fiecare pas rezultatul este super: o prajitura delicioasa si in acelasi timp aspectuasa. Combinatia de vanilie, cacao, visine si ciocolata este fabuloasa. Blatul desi nu este insiropat nu este uscat si inecacios.

 Pentru blat avem nevoie de:
 - 500 gr visine,
- gr faina,
- 200 gr unt moale,
- 6 oua,
- 180 gr zahar fin,
- 6 linguri de lapte,
- 2 linguri de cacao,
- 1 plic praf de copt,
- esenta de vanilie sau zahar vanilat,
- un praf de sare.

Pentru crema:
-  150 gr unt moale,
- 500 ml lapte,
- 100 gr zahar,
- 2 galbenusuri,
- 60 gr amidon,
- esenta de vanilie.

Pentru glazura:
- 300 gr ciocolata,
- 50 gr unt.
Daca ingredientele sunt pregatite sa trecem la treaba!
 Mai intai ne vom ocupa de blat, si vom incepe cu untul, peste care adaugam zaharul fin, zaharul vanilat si praful de sare si apoi mixam pentru 3-4 min. In continuare adaugam ouale unul cate unul. Urmeaza sa adaugam  treptat faina amestecata cu praful de copt si la final laptele.  Acum punem jumatate din compozitie intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelam usor. In cealalta jumatate de aluat adaugam cacaoa si 2 linguri de lapte, dupa care mixam pana incorporam cacaoa.
Acum punem aluatul cu cacao peste celalalt si nivelam usor fara sa amestecam compozitiile. Peste vom adauga visinele din loc in loc si dam tava la cuptorul preincalzit pentru 30-40 min la 170 grade.
Intre timp ne vom ocupa de crema si incepem cu amidonul pe care il punem intr-o cratita si peste el adaugam treptat lapte si amestecam pana dizolvam amidonul. In continuare incorporam galbenusurile zaharul si esenta de vanilie, dupa care turnam restul de lapte. Punem cratita la foc mic si amestecam continuu pana se ingroasa crema. Cand crema este gata se transfera intr-un bol, se acopera cu o folie pentru a nu se forma crusta si se lasa sa se raceasca. Cand s-a racit crema, se pune in bolul unui mixer si mixam putin dupa care adaugam treptat untul. Intre timp blatul s-a racit, peste el adaugam crema, nivelam si punem tava la frigider pana se intareste crema.
Intre timp ne ocupam de glazura si vom incepe prin a pune ciocolata la topit pe baie de aburi alaturi de unt. Cand ciocolata s-a topit complect, dam glazura deoparte si o lasam se raceasca partial.
Acum punem glazura peste prajitura si miscam usor tava astfel incat sa acoperim toata suprafata prajiturii. Dam tava din nou la frigider cat sa se intareasca si glazura.
Nu ne ramane decat sa portionam usor prajitura cu ajutorul unui cutit cut prin apa calda. 

Sper ca v-am convins sa incercati aceasta reteta!

 

Briose pufoase cu fulgi de ciocolata

Zilele astea toamna si-a facut simtita prezenta din plin. Zilele ploioase ne-au tinut in casa asa ca am profitat si am petrecut mai mult timp alaturi de baietelul meu care perioada aceasta are nevoie de un plus de atentie din partea mea( a intrat in grupa 0 la scoala). Bineinteles ca ne-am si rasfatat cu un desert  delicios, pregatit in casa, pe care vi-l recomand cu incredere.
Daca sunteti in cautarea unui desert delicios, sanatos si usor de facut atunci niste briose cu fulgi de ciocolata ar fi pe placul intregii familii.

 Pentru acesta reteta aveti nevoie de:
- 240 gr faina.
- 4 oua mici,
- 150 gr fulgi de ciocolata,
- 150 gr zahar,
- 100 gr unt moale,
- 80 ml lapte,
- 1 esenta de vanilie, sau zahar vanilat,
- 1 plic de praf de copt,
- un praf de sare.
Mai intai ne vom ocupa de unt pe care il vom pune in bolul unui mixer alaturi de zahar si mixam pentru cam 5 minute. In continuare vom adauga ouale, unul cate unul, apoi esenta si mixam pentru inca 2-3 minute. Dupa ce am omogenizar aceste ingrediente, continuam cu faina pe care o adaugam putin cate putin, cam jumatate din cantitate, dupa care laptele, sarea, praful de copt si restul de faina.
La final adaugam fulgii de ciocolata si ii incorporam usor, si aluatul de briose este gata.
Acum nu ne ramane decat sa formam briosele folosindu-ne de o tava pentru briose tapetata cu hartiute de unica folosinta. Pentru a umple fiecare hartiuta ne vom ajuta de doua linguri, in acest stadiu putem verifica consistenta aluatului si la nevoie putem adauga putin lapte sau putina faina.

La final, decoram fiecare briosa cu cativa fulgi de ciocolata si dam tava la cuptorul preincalzit pentru aprox 20 min la 170 grade.

Briosele s-au copt, le lasam sa se raceasca si le putem servi!
 Pofta buna!